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캔 뚜껑을 밀봉하는 몇 가지 주요 방법과 원리

11월 4, 2024

캔 뚜껑을 밀봉하는 것은 통조림 식품을 변질 없이 오랫동안 보관할 수 있도록 하는 핵심 단계입니다. 다음은 캔 뚜껑을 밀봉하는 몇 가지 주요 방법과 원칙입니다:

1. 용접 밀봉 방법

  • 방법: 개스킷이 있는 금속 뚜껑을 캔에 용접하여 완전히 밀봉합니다.
  • 원칙: 용접 기술을 통해 캔 뚜껑을 캔 본체와 단단히 결합하여 공기, 습기 및 미생물의 유입을 방지하는 비가역적 밀폐 구조를 형성합니다.
  • 기능: 밀봉 효과는 좋지만 전문 장비와 기술 지원이 필요합니다.

2. 나사 캡 방식(기계적 밀봉)

  • 방법: 캔 입구에 개스킷이 달린 금속 뚜껑을 씌운 다음 나사산이 있는 금속 뚜껑으로 조입니다.
  • 원칙: 실의 조임력을 사용하여 캔 뚜껑을 캔 본체와 단단히 결합하고 개스킷의 탄성 변형을 통해 틈새를 채우고 밀봉합니다.
  • 기능: 간단하고 빠른 작동으로 다양한 식품 유형에 적합하지만 실과 개스킷 재질에 따라 밀봉 품질이 영향을 받을 수 있습니다.

3. 크림핑 씰링 방법

  • 방법: 캔 뚜껑과 캔 본체 플랜지를 압착하고 연결하여 밀봉합니다.
  • 원칙: 캔 뚜껑과 캔 본체가 압착과 후킹으로 단단히 결합되어 연속적인 밀폐 구조를 형성합니다.
  • 기능: 식품 캔 및 음료 포장에 널리 사용되며, 일반적으로 기밀성을 높이기 위해 뚜껑의 오목한 가장자리에 접착제를 도포해야 합니다.
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4. 누름 밀봉 방법

  • 방법: 왕관 모양의 원형 커버 주위의 주름이 병 입구의 플랜지와 맞물려 밀봉을 형성합니다.
  • 원칙: 캔은 주름과 플랜지의 물리는 힘과 탄성 밀봉 개스킷(고무 또는 코르크 등)의 밀봉 효과를 사용하여 밀봉됩니다.
  • 기능: 신뢰할 수 있는 밀봉, 개봉이 용이하며 탄산 액체 음료가 들어있는 유리병 용기 포장에 일반적으로 사용됩니다.

5. 진공 밀봉 방식(캔 뚜껑에 직접 작용하지 않음)

  • 방법: 캔에 저압 환경을 조성한 다음 밀봉합니다.
  • 원칙: 진공 펌프와 같은 장비를 통해 캔 안의 공기를 추출하여 저압 환경을 조성함으로써 식품의 산화 속도를 늦추고 유통기한을 연장합니다. 이 방법은 캔 뚜껑에 직접적으로 작용하지는 않지만 캔 밀봉 공정에서 없어서는 안 될 부분입니다.
  • 특징: 진공 펌프와 같은 특수 장비가 필요하지만 식품의 유통기한과 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다.

주의 사항

  • 캔을 밀봉할 때는 밀봉 효과에 영향을 미치지 않도록 캔 뚜껑과 캔 본체가 깨끗하고 오염이 없는지 확인하세요.
  • 봉인 품질을 보장하기 위해 봉인 과정에서 온도 및 시간과 같은 매개변수를 엄격하게 제어해야 합니다.
  • 통조림 식품의 종류에 따라 밀봉 방법과 재료가 다를 수 있습니다.

요약하면, 캔 뚜껑을 밀봉하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각 방법마다 고유한 원칙과 특성이 있습니다. 사용할 방법을 선택할 때는 식품 유형, 생산 요구 사항 및 장비 조건과 같은 요소를 고려해야 합니다.

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